Impulsan reactivación de producción de trucha en La Paz con apoyo de JICA

La Paz.- Con apoyo de la Agencia de Cooperación Internacional del Japón JICA Bolivia, el Servicio Departamental Agropecuario de la Gobernación (Sedag) paceña, mediante su Unidad de Pesca y Acuicultura impulsa la reactivación y fortalecimiento de la Planta Procesadora de Trucha Jinchaca, ubicado en la comunidad Santa Ana, cantón Sampaya, del municipio de Copacabana en la provincia Manco Kapac. La reactivación consiste en impulsar los procesos de producción y transformación de la trucha con la siembra, cría y procesamiento de trucha, con el fin de promover los productos, como: conservas, filete con y sin piel, y ahumado de truchas, señala un reporte del periódico Bolivia. Hasta el momento se tiene 50 mil ovas enbrionadas, las cuales se prevé el engorde, luego pasar a truchas para el procesamiento en productos orgánicos, de calidad e inocuos, para la comercialización en el mercado, afirmó Edwin Mamani Matías. La producción orgánica de trucha en la Planta Jinchaca coadyuva en la seguridad y soberanía alimentaria. Actualmente se encuentra en la fase primera de producción, luego pasara a la transformación en filetes, ahumados y conservas, tomando en cuenta como insumo primario la trucha. Foto: JICA Bolivia

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